Nấm biển

Loại hải sản này ăn có vị đặc trưng hơi tanh, mặn mòi của biển, lại giòn, ngọt thơm giống như ăn phần đuôi của con mực, rất thích hợp làm các món nhậu như gỏi, nướng hay để nhúng lẩu.

Nấm biển có lớp da vằn bên ngoài màu nâu đen, phần thịt bên trong màu trắng, khi nhập về đã được sơ chế sạch. Trước khi chế biến, chỉ cần bóp chút muối rồi rửa qua, sau đó thái và xào lăn như xào thịt bò. Món nấm biển xào húng quế được coi là đặc sản, được nhiều người ưa thích.